타셋의 노트

지난 7월 공연을 준비하며 합주실에서 나왔을 때,

문 바로 옆 화단에 있던 어여쁜 길고양이입니다.

사람들에게 노출되었음에도 도망가지 않고 그대로 앉아있었어요.

손을 내밀어도 도망가지 않는 걸 보니 누군가 돌보는 사람이 있던 건지

사람에게 많이 친화된 고양이인 것 같습니다.

평소에는 기타 가방에 사료 샘플을 하나씩 들고 다니는데

이날은 깜빡해서 이 예쁜 고양이에게 줄 게 없었네요 ;ㅅ;

보통의 주황색 치즈고양이보다 한 톤 밝은 듯 하여

크림치즈고양이라고 이름을 붙여봤어요 ㅎㅎ

오래 전에 만들어 먹었던 딸기 타르트입니다.

이 때 파이 반죽이 아주 잘 만들어져서 한 번 만들어둔 반죽으로

호두파이도 만들고 딸기 타르트도 만들고 사과파이도 만들었었죠 :q 

꽃모양 파이틀이 없어서 원형 케이크틀에 만든 거라 모양은 울퉁불퉁하지만

식감도 파삭파삭하고 맛도 고소한 제 홈베이킹 역사상 가장 완벽했던 파이 반죽이었습니다.

... 근데 레시피가 어디로 갔지 ㅠㅠ

레시피 노트를 한 번 찾아봐야겠어요. 버리진 않았을 것 같은데;

시장에서 사온 딸기가 맛이 굉장히 달고 맛있었는데

크기가 귀여울 정도로 작아서 그 중에서 예쁜 모양을 골라 타르트를 장식했어요.

만들었던 방법은 파이지를 1차로 구워내고,

그 안을 크림치즈와 딸기요거트로 만든 파이필링을 채운 후 2차로 구워낸 후,

마지막으로 위에 생딸기를 얹고 꿀을 끼얹어주면 완성입니다.

약간 남은 재료들로 6구 머핀틀을 사용하여 미니 파이도 만들었습니다.

잘라서 단면을 보면 이렇게 여리여리한 분홍색의 딸기 크림치즈 필링이 보입니다.

이건 필히 레시피를 찾아서 다시 만들어봐야겠어요. 진짜 맛있었는데 ;ㅁ;

훈제연어를 좋아해서 몇 개씩 사오던 시절이 있었죠... 'ㅅ'a

그냥 생양파랑 같이 간장에 찍어만 먹어도 맛있는데

먹다먹다 남으면 이렇게 롤을 만들어먹기도 했습니다. 

모양이 엄청 크고 상당히 못 생겼지만 맛은 있었어요 ㅋㅋ

두 가지 버전으로 만들었었는데,

하나는 오이와 크림치즈를 속에 넣고 돌돌 말아 위에 연어를 얹은 연어롤이었고-

나머지는 오이와 크림치즈 그리고 연어까지 속에 넣고 돌돌 만 다음

위에는 빨간 날치알과 새싹채소를 뿌려준 캘리포니아롤이었습니다.

맞나요? 캘리롤이 이렇게 생겼었나 @.@

아무튼 사진 본 김에 조만간 다시 만들어 먹어봐야겠습니다.

감기에 걸려서 입맛이 떨어졌는데

저녁을 부실(?)하게 먹었는지 밤에 배가 고프더라고요.

그래서 어제 만들어 둔 감자계란샐러드와

또 며칠 전에 만들어 둔 시나몬애플잼으로 두 가지 샌드위치를 만들었습니다.

시나몬애플잼에 시나몬 파우더를 너무 많이 넣어서 맛이 조금 강해졌는데

한 쪽에 크림치즈를 바르니까 맛이 훨씬 부드러워지더라고요 :Db

빵에는 우유가 필수!

우유가 뭐 마시는 버터라고 생각해도 될 만큼 몸에 안 좋다는 얘기를 본 것 같은데

언제는 우유가 완전식품이라고 했다가 최근에는 '우유의 진실'이라며 뒤집어버리고

참... 알다가도 모르겠어요.

그렇다고 못 먹을 걸 먹고 있는 건 아니니 그냥 마음 편하게

'먹고 싶으면 먹어야지'라고 생각하며 지내고 있습니다 ㅋㅋ