타셋의 노트

한참 지나버린 딸기철...

달디단 딸기를 아파트 과일트럭에서 몇 바구니를 사다가 먹었던 것 같습니다 :D

냉장고에 남아돌던 딸기 몇 개를 꺼내

시 인스타그램에 인증샷으로 유행하던 생딸기 우유를 만들어보기로 했습니다.

딸기 적당량(?!)을 칼로 곱게 다져서 준비합니다.

그리고 우유를 부을 예쁜 유리잔에 옮겨 담습니다.

양이 부족하면 몇 개 더 다져서 넣으면 되겠죠.

사실 여기까지 준비하고 우유가 없단 걸 뒤늦게 알아채고는 ㅋㅋㅋㅋ

하루 냉장고 안에 묵혀두었던 건 안 비밀...

바로 다음 날 우유를 사와 다시 생딸기 우유 만들기를 재개했습니다.

딸기의 맛이 잘 배어나올 수 있도록 포크로 사정없이 짓이겨주었어요.

빨간 딸기물이 꽤 나왔습니다.

생딸기가 아무리 달아도 우유를 섞으면 다소 밍밍해지기 때문에 꿀도 약간 넣는게 좋더라고요.

우유와 꿀을 넣고 잘 섞어서 마시면 딸기 과육이 씹히는 달콤한 생딸기 우유가 완성됩니다.

뭐 그냥 싹 다 갈아서 마시면 편하겠지만 이렇게 과육이 살아있으니 씹는 재미가 있네요 ㅎㅎ

엄마가 만들어주신 새콤달콤한 요거트에

생딸기를 잘게 잘라 넣고 꿀을 조금 넣어 먹으면 정말 꿀맛이지요!

간단한 아침식사 대용으로 먹거나 주말에 간식으로 먹기도 합니다.

요거트도 생딸기도 약간의 신맛이 있어서 별로 좋아하지 않지만(?!)

이렇게 꿀과 섞어 먹으면 맛있게 먹어지더라고요 ㅋㅋ

왜 전 신맛이 입에 붙지 않는 건지 모르겠어요... 

오래 전에 만들어 먹었던 딸기 타르트입니다.

이 때 파이 반죽이 아주 잘 만들어져서 한 번 만들어둔 반죽으로

호두파이도 만들고 딸기 타르트도 만들고 사과파이도 만들었었죠 :q 

꽃모양 파이틀이 없어서 원형 케이크틀에 만든 거라 모양은 울퉁불퉁하지만

식감도 파삭파삭하고 맛도 고소한 제 홈베이킹 역사상 가장 완벽했던 파이 반죽이었습니다.

... 근데 레시피가 어디로 갔지 ㅠㅠ

레시피 노트를 한 번 찾아봐야겠어요. 버리진 않았을 것 같은데;

시장에서 사온 딸기가 맛이 굉장히 달고 맛있었는데

크기가 귀여울 정도로 작아서 그 중에서 예쁜 모양을 골라 타르트를 장식했어요.

만들었던 방법은 파이지를 1차로 구워내고,

그 안을 크림치즈와 딸기요거트로 만든 파이필링을 채운 후 2차로 구워낸 후,

마지막으로 위에 생딸기를 얹고 꿀을 끼얹어주면 완성입니다.

약간 남은 재료들로 6구 머핀틀을 사용하여 미니 파이도 만들었습니다.

잘라서 단면을 보면 이렇게 여리여리한 분홍색의 딸기 크림치즈 필링이 보입니다.

이건 필히 레시피를 찾아서 다시 만들어봐야겠어요. 진짜 맛있었는데 ;ㅁ;